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Tortitas proteicas de calabaza y canela con pacanas ¡Yogur griego y mucho sirope de arce!



Ingredientes

Seco

150 g de harina de trigo sarraceno

2 cucharadas de Mezcla de Especuloos

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de polvo de hornear

Pizca de sal

Húmedo :

2 cucharadas de puré de calabaza

250 ml de leche de avena





Método:

Mezclar los ingredientes secos y los húmedos en dos recipientes distintos y combinarlos.

Engrasar ligeramente una sartén con un poco de aceite de coco y cocinar la tortita 2-3 minutos por cada lado



Aderezos:

Yogur griego, nueces, canela y jarabe de arce







AVENA HORNEADA CON CANELA Y ARCE









Ingredientes:

1/2 taza de avena

1 cucharada de sirope de arce

1 plátano muy maduro

2 cucharadas de mezcla de vainilla (código OATMEAL30)

1/2 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de levadura en polvo

1/3 de taza de leche de almendras

1 cucharada de miel

canela

mantequilla de cacahuete



Método:

1. Precalentar el horno a 375° (190 c), mezclar todos los ingredientes (excepto la mantequilla de cacahuete) y verterlos en un ramekin/plato apto para el horno

2. Añadir una cucharada de mantequilla de cacahuete en el centro, cubrir con la masa y hornear durante 20-25 minutos y ¡a disfrutar!





SÁNDWICHES DE GALLETAS DE MANZANA















Rinde 6 galletas de sándwich

Método:

1. Pica una manzana grande o dos pequeñas y añádelas a la batidora. Cualquier tipo de manzana sirve. Añade 1 huevo, 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar y 2 cucharadas de leche de frutos secos sin azúcar. Licuar a velocidad alta hasta que quede suave.

2. En un bol grande, mezcla 1/2 taza de harina integral, 1/2 taza de mezcla de vainilla, 1 cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal, 1 cucharadita de canela y mezcla

3. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos. Añadir 1 cucharadita de vainilla y mezclar hasta que se acabe de combinar

4. Colocar pequeñas bolas de masa en una bandeja forrada con papel pergamino. Hornear a 350 durante 17-20 minutos o hasta que se doren. Dejar enfriar durante 10-15 minutos

5. Para hacer el relleno de manzana, picar dos manzanas pequeñas o una grande y añadir a un bol con 1/2 taza de yogur griego natural, 1/4 de taza de salsa de manzana sin azúcar, 2 cucharadas de miel y 2 cucharaditas de canela. Mezclar bien

6. Una vez que las galletas se hayan enfriado, extender el relleno en la parte inferior de una galleta y emparejar con otra.