RECETAS FESTIVAS CON CHOCOLATE

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Method

¿Necesitas un golpe de chocolate esta temporada festiva sin romper tu plan de dieta? Te ofrecemos estas recetas ricas en proteínas, bajas en calorías y bajas en azúcar. La tarta de pudín de Navidad es incluso rica en fibra. Como siempre, si haces alguna de nuestras recetas etiquétanos en Instagram @proteinworld

high protein weight loss brownies
Brownies de pastel de carne

(hace 6)

125 g de puré de boniato o calabaza en lata
80g de sirope de arce
60g de mantequilla de almendra/cacahuete
3 cucharadas (30 g) de mezcla de chocolate con leche (o mezcla vegana)
25 g de harina de avena
½ cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
20 g de chips de chocolate negro
40g de frutos secos mixtos
10g de cáscara de cándida
½ cucharadita de canela

Método
Precalentar el horno a 170C y forrar un molde para pan con papel pergamino.
En un cuenco grande, mezclar el boniato, el sirope de arce y la mantequilla de almendras hasta que quede suave. Incorporar el resto de los ingredientes (menos las pepitas de chocolate) hasta que estén completamente mezclados.
Verter en el molde y cubrir con las pepitas de chocolate. Hornear durante 25 minutos hasta que un pincho salga limpio.
Dejar enfriar durante 20-30 minutos antes de cortarlo.


Calorías (por ración): 195, Proteínas: 6,8g, Carbohidratos: 25g, Azúcar 18g, Grasas: 7g, Fibra: 2,2g

Tronco de Navidad de chocolate apto para veganos con centro de crema de proteínas

185 g de harina común
40g de harina de maíz
2 cucharadas de cacao en polvo
100 g de edulcorante en polvo (p. ej., eritritol/stevia, o azúcar glas)
2 cucharaditas de levadura en polvo
180 ml de leche de avena + 1 cucharadita de vinagre de sidra
60 ml de agua con gas
45g de mantequilla vegana derretida
Relleno:

200 g de yogur griego (sustituya el yogur de coco)
25g de concentrado de proteína de suero de leche de vainilla (o mezcla vegana)
Por 1/8 de receta: Calorías: 217, Proteínas: 6,8g, Carbohidratos: 39g, Azúcar: 3g, Grasa: 5,6g, Fibra: 2g

Método

Precalentar el horno a 160 ºC y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Batir la leche y el vinagre en una jarra y reservar durante 5 minutos. Mientras tanto, derretir la mantequilla vegana antes de añadirla a la leche junto con el agua con gas y mezclar.
En un cuenco grande, combinar los ingredientes secos (tamizar si hay grumos). Vierta la mezcla de leche y mézclela (tenga cuidado de no mezclar demasiado).
Verter la masa en la bandeja de horno y extenderla uniformemente con una espátula.
Hornee durante unos 15-20 minutos hasta que el pastel esté firme pero todavía blando (si lo hornea demasiado, será demasiado difícil de enrollar).
Sacar y enfriar durante 3 minutos mientras se espolvorea un paño de cocina limpio con azúcar glas.
Coloque con cuidado el pastel en la toalla (con el lado del pergamino hacia arriba), retire el pergamino y enrolle en forma de tronco apretado con la toalla. Dejar enfriar en la posición de tronco.
Mezclar los ingredientes del relleno y, una vez que el pastel se haya enfriado, desenrollarlo con cuidado, extender el relleno y volver a enrollarlo. (Si se agrieta, no se preocupe demasiado, ya que contribuirá al efecto rústico del "tronco").

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Mugcake de Pudín de Navidad

¼ cucharadita de aceite de coco
3 cucharadas (41g) de mezcla para Mug Cake
2,5 cucharadas de leche de almendras
1 puñado de frutos secos mixtos
½ cucharadita de canela


Método

Derrite 1/4 de cucharadita de aceite de coco en una taza en el microondas.
Añade el resto de los ingredientes y mézclalos bien.
Cocinar en el microondas durante 50 segundos.

Calorías: 232, Proteínas: 7,2g, Carbohidratos: 34g, Azúcar: 16g, Grasa: 4,6g, Fibra: 13g